Рецепт:
Пару луковиц
Сыр моцарелла (можно сулугуни)
Два яйца
Панировочные сухари
Мука
Масло для обжарки
Лук разрезать на несколько частей, вынуть кольца. Сыр нарезать на полоски, по толщине колец лука. «Нафаршировать» сыр между двух колец лука, чтобы было плотно. Взбить два яйца. После — просто: луковые кольца, в муку, в яйцо, в панировочные сухари, в яйцо и опять в панировку. Жарили во фритюрнице, разогретой до адского пекла 170 градусов — 3-5 минут (лучше смотреть по цвету панировки и мощности шоб не сгорело). Можно и в обычной сковородке с маслом.